ハノイ料理教室＆地元市場ツアー

08:30 – シェフ/ガイドと待ち合わせ場所で集合
料理教室またはハノイ旧市街/中心部の待ち合わせ場所でシェフまたはガイドと合流します。シェフがスケジュール、予定メニュー、市場訪問時の注意事項を説明します。

09:00 – 地元市場へ出発
シェフと一緒に最寄りの地元市場へ徒歩で向かいます。ここでは、新鮮なハーブの見分け方、正しいスパイスの選び方を学び、色とりどりの魚介類/肉/果物の屋台を眺め、買い物や値切り、ハノイの人々が日常の家庭料理を準備する方法について理解を深めます。

10:00 – 教室に戻り、料理と調理技術の紹介
十分な食材を選んだら、グループは居心地の良いキッチン空間に戻ります。シェフが季節のメニュー、食材の下ごしらえ方法、ベトナム料理の基本技術（巻く、揚げる、つけダレを作る、マリネする、魅力的な盛り付け）を紹介します。

10:30 – 調理実習
自分の手でハノイらしい料理を約4～5品準備し調理します。メニューは季節や食事制限に応じて変わります。例：エビと豚肉の生春巻き、サクサクの揚げ春巻き、エビともやしのバインセオ、パパイヤの甘酸っぱいサラダ、フォー巻き、またはさわやかなフルーツデザート。

12:00 – 自分で作った食事を味わう
グループ全員で出来上がった料理を囲んで味わいます。シェフが正しい食べ方、正統なつけダレの作り方、自宅で再現するための簡単なアレンジ方法を共有します。

13:00 – プログラム終了
レシピを受け取り、シェフと記念写真を撮り、ハノイ中心部の便利な待ち合わせ場所で食体験を終了します。